Bonjour,

Si vous êtes arrivé sur le site, c’est que vous êtes certainement à la recherche d’un fournisseur de Pastrami / Smoked Meat en France, voire éventuellement, que vous cherchez a en acheter pour votre restaurant, sandwicherie, coffee shop, épicerie fine, etc, installé sur Paris ou province.   Will’smoked meat vous propose juste un autre pastrami ! Un pastrami aux saveurs américaines que nous appelons Smoked Meat , nom qui lui est donné à Montréal, Canada, ville où mon envie de faire du Pastrami / Smoked Meat  est arrivée. Plus parfumé, plus fumé,  similaire dans le mode de production mais vraiment différent  gustativement du pastrami Askhenaze (Europe centrale) , il répond parfaitement à l’esprit de la streetfood et aux personnes avec qui j’ai échangé, qui lors de voyages ont découvert ce produit à Montréal ou/et New York dans des « Delicatessen » comme  Schwartz’s, Katz’s, Ben’s, Queen Pastrami, Carnegie’s, etc.  et qui veulent souvent en acheter ou/et en manger dès leur retour en France sans savoir où en trouver un identique pour revivre ces incroyables souvenirs gustatifs ….  Voilà pourquoi j’ai créé Will’smoked meat puis The Pastrami Factory :  Répondre aux attentes des fans de pastrami « american style » ! 

 Je n’ai pas la prétention de faire le même qu’à New York ou Montreal car tous les pastrami sont différents et dieu sait qu’il existe de très bons « DELICATESSEN »  qui fabriquent de succulents pastrami partout dans le monde.  Nous souhaitons uniquement répondre aux attentes des personnes qui le mangeront, vous satisfaire, en réveillant des souvenirs de voyages. Nous tenons a être et proposer des produits différents car le prix n »est pas un terrain sur lequel nous voulons nous battre et pourrons gagner face à des industriels qui peuvent produire toujours moins cher.Nous avons donc opté pour le goût et la qualité…. 🙂  Jeune société, nous travaillons nos propres mélanges d’épices pour privilégier le goût et la variété essentiellement sur le Smoked meat et le Pastrami .  D’autres idées de créations ne manquent pas mais les choses se mettent en place doucement, donnez nous du temps. L’ E-boutique est dans le menu mais n’est pas encore ouverte, nous y travaillons, a moins de la faire sur notre deuxième site.

Notre boutique Will’s Deli ouvrira début 2020 au 28 rue Poissonniere, 75002 Paris. Un site http://www.willsdeli.fr est en construction ;

N’hésitez pas à nous faire part de vos idées en nous envoyant un message.

« Nous fumons que la viande pour laisser l’herbe aux vaches « 

William

Le Pastrami a été créé au 19ème siècle en Europe centrale et plus particulièrement en Roumanie par les juifs qui habitaient cette région. Il s’est fortement développé en Amérique du nord avec les « Delicatessen » qui fournissaient des sandwiches à petits prix aux ouvriers du bâtiment.

Aujourd’hui, avec le développement de la « Streetfood », il revient en force…. Lire la suite